Acompanhamento Para Churrasco: Pratos Que Não Podem Faltar!

O churrasco perfeito existe? Não sabemos. Mas, podemos fazer você chegar cada vez mais perto. Embora a carne seja o destaque inquestionável, ele pode – e deve – ser aprimorado com um bom acompanhamento para churrasco e uma cerveja bem gelada. A Termolar, que nasceu e cresceu na terra do churrasco, já teve milhares de produtos que foram importantes nesse momento tão tradicional dos domingos gaúchos e brasileiros.

Agora, queremos passar para você uma parte desse conhecimento, ensinando 5 acompanhamentos que não podem faltar para o seu churrasco de domingo. E se você é daqueles que ama um churrasco acompanhado de caipa, confira também 5 receitas de como fazer caipirinha de limão.

Pão de Alho

Um pão de alho caseiro, feito na brasa, é uma das opções de acompanhamento para churrasco mais tradicional e apreciada. Vamos deixar aqui uma receita de como fazer pão de alho caseiro para dar água na boca. E também uma dica: existem várias formas de fazer essa delícia, mas se você preferir uma alternativa prática e igualmente saborosa, recomendamos o pão de alho Santa Massa.

Ingredientes:

  • 1 pão francês grande (ou baguete)
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo De Fazer:

  • Prepare a manteiga de alho. Em uma tigela pequena, misture a manteiga em temperatura ambiente, os dentes de alho picados, a salsinha fresca picada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione também queijo parmesão ralado a gosto para um toque extra de sabor.
  • Corte o pão francês em fatias diagonais, mas sem separar completamente as fatias, mantendo o pão intacto na base.
  • Espalhe generosamente a manteiga de alho entre as fatias de pão, garantindo que cada fatia seja bem coberta com a mistura.
  • Enrole o pão em papel alumínio, deixando uma pequena abertura na parte superior para permitir que o vapor escape.
  • Coloque o pão embrulhado na churrasqueira e asse até que o pão esteja dourado e crocante por fora, e o interior esteja macio e perfumado.
  • Retire o pão de alho da churrasqueira, desembrulhe cuidadosamente o papel alumínio e sirva ainda quente.

Aproveite o delicioso pão de alho caseiro como acompanhamento para churrasco perfeito!

Maionese

Um clássico de acompanhamento para churrasco que dispensa apresentações. A maionese é feita de diversas formas para diversas ocasiões, mas apresentaremos aqui uma excelente forma de fazê-la no churrasco:

Ingredientes:

  • 1 ovo grande em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou suco de limão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 3/4 xícara de óleo vegetal (como óleo de girassol ou canola)

Modo de fazer:

  • Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o ovo, a mostarda, o vinagre ou suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Bata tudo até que os ingredientes estejam bem misturados.
  • Com o liquidificador ou processador de alimentos funcionando em velocidade baixa, comece a adicionar lentamente o óleo em um fio contínuo. Continue adicionando o óleo até que a mistura comece a engrossar e emulsificar, formando uma textura de maionese.
  • Uma vez que a maionese esteja grossa e cremosa, desligue o liquidificador ou processador de alimentos e transfira a maionese para um recipiente.
  • Prove e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal, pimenta ou suco de limão conforme o seu gosto.
  • Cubra a maionese e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que fique bem gelada e os sabores se desenvolvam.
  • Sirva a maionese como acompanhamento para churrasco.

Chimichurri

O chimichurri é um acompanhamento para churrasco tradicional de argentinos e uruguaios, que pode ser usado em diversas etapas do churrasco: temperar a carne antes de comê-la, regá-la enquanto continua no espeto/grelha, ou até mesmo prepará-la crua. É um molho delicioso que já se tornou bastante popular no Brasil, e pode ser feito de forma extremamente fácil, como explicaremos a seguir:

Ingredientes:

  • 1 xícara de salsinha fresca picada
  • 1/2 xícara de folhas de orégano fresco
  • 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta-preta moída
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer:

  • Em um processador de alimentos, combine a salsinha, o orégano, o vinagre de vinho tinto, o alho, os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando), o sal e a pimenta-preta.
  • Pulse até que todos os ingredientes estejam bem picados e misturados.
  • Transfira a mistura para uma tigela e adicione o azeite de oliva. Mexa bem para combinar.
  • Deixe o chimichurri descansar por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
  • Sirva o chimichurri com sua carne grelhada favorita como acompanhamento para churrasco e aproveite!

Legumes grelhados

Existem muitos legumes que ficam maravilhosos feitos no fogo, variando conforme o seu gosto qual será o melhor. Mas a forma de fazer todos eles é geralmente parecida. Vamos deixar aqui algumas ideias de legumes que são um ótimo acompanhamento para churrasco!

Cebolas Grelhadas

Ingredientes: Cebolas grandes cortadas em rodelas grossas.

Tempero: Regue as cebolas com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e um pouco de orégano ou tomilho fresco.

Pimentões Recheados

Ingredientes: Pimentões grandes (de preferência de cores variadas) cortados ao meio e sem sementes.

Recheio: Misture queijo derretido, ervas frescas picadas, alho amassado, sal e pimenta. Recheie os pimentões com essa mistura. (só o queijo já fica uma delícia)

Tempero: Pincele os pimentões com azeite de oliva e, se puder, coloque um pouco de páprica defumada por cima antes de grelhar.

Abobrinha Grelhada

Ingredientes: Abobrinhas cortadas longitudinalmente em fatias grossas.

Tempero: Misture azeite de oliva, alho picado, suco de limão, sal, pimenta-do-reino moída e folhas frescas de manjericão. Pincele essa mistura sobre as fatias de abobrinha antes de grelhar.

Espetinho de Legumes

Ingredientes: Tomates-cereja, cogumelos, abobrinha e cebola cortados em pedaços.

Tempero: Faça uma marinada com azeite de oliva, vinagre balsâmico, alho picado, sal, pimenta-do-reino e ervas frescas, como alecrim ou tomilho. Deixe os legumes marinarem nessa mistura por pelo menos 30 minutos antes de espetá-los e grelhá-los.

Matambrito

O matambrito é um fino pedaço de carne entre a pele e a costela do porco, famoso nas parrillas e nos açougues do sul do país. Ele é suculento, macio e saboroso, um acompanhamento para churrasco que vai surpreender aqueles que ainda não provaram. Vamos deixar aqui a receita para você fazer um dos queridinhos da nossa lista:

Ingredientes:

  • 1 peça de matambrito de porco (aproximadamente 1 kg, e serve 4-6 pessoas)
  • Sal grosso a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo:

  • Comece preparando o matambrito de porco, retirando qualquer excesso de gordura e aparando as bordas, se necessário.
  • Em uma tigela pequena, misture o sal grosso, a pimenta-do-reino moída na hora, o alho picado e o suco de limão para fazer uma marinada.
  • Esfregue a marinada por toda a superfície do matambrito de porco, garantindo que ele seja bem coberto. Deixe a carne descansar na marinada por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente algumas horas na geladeira para absorver os sabores.
  • Quando estiver pronto para cozinhar, retire o matambrito da marinada e deixe-o descansar em temperatura ambiente por alguns minutos enquanto a churrasqueira aquece.
  • Coloque o matambrito na churrasqueira quente e asse até que esteja dourado por fora e cozido por dentro
  • Uma vez que o matambrito esteja cozido, retire-o da churrasqueira e deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
  • Sirva o matambrito de porco fatiado com acompanhamentos de sua preferência e aproveite o sabor delicioso do churrasco!

O Acompanhamento para churrasco Indispensável

Pessoas fazendo um churrasco com produtos Termolar

A verdade é que temos um 6° acompanhamento para te mostrar, e ele é essencial para qualquer churrasco. Trata-se da cerveja gelada. Mas ela precisa estar gelada mesmo, não fresca ou morna. Nem pode esquentar ao longo do dia. Você sabe como é possível fazer sua cerveja passar o dia inteiro descendo redonda?

Independente de onde for o seu churrasco, a Termolar garante sua comida e bebida na temperatura ideal o tempo todo. Se o plano é levar aquela churrasqueira móvel para a praia, uma caixa térmica com gelo é uma excelente companheira. Toda a galera vai junto? Uma caixa térmica 32 litros dá conta do recado. Mas é importante também não deixar a bebida esquentar no copo.

Um copo térmico pode impedir que isso aconteça. E se a pedida é cervejinha a tarde inteira, leve também um copo térmico cerveja e ainda aproveite para descobrir algumas cervejas para beber no verão!

Em resumo, não importa a situação: solução térmica para seu churrasco, sua cerveja e seus acompanhamentos é na Termolar!

Termolar, tudo que é bom dura mais!

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