Se você ama aquela sensação quentinha do inverno e adora se deliciar com sabores típicos do Sul, este artigo é para você! Vamos explorar cinco tipos diferentes de receita com pinhão — desde o clássico cozido até petiscos doces e bebidas que confortam corpo e alma. E claro, vamos mostrar como os produtos Termolar podem ser seus melhores parceiros nessa jornada gastronômica.
Introdução ao Pinhão e à Tradição do Sul
O pinhão é a semente da araucária, árvore – símbolo do Sul do Brasil. Por séculos, gaúchos, catarinenses e paranaenses se reúnem em torno das panelas e fogueiras para preparar e saborear esse tesouro que nasce no frio. Tradicional, versátil e cheio de sabor, o pinhão carrega histórias de família, partilha comunitária e aquele aconchego que só o Sul sabe oferecer.
Benefícios Nutricionais do Pinhão
Além de delicioso, o pinhão é rico em fibras, proteínas e minerais como fósforo e magnésio, fundamentais para o bom funcionamento do organismo. É fonte de energia de liberação lenta, o que ajuda a manter a saciedade e a regular o açúcar no sangue. Incrível para esquentar o corpo e nutrir o cérebro durante os dias frios! (fonte: Portal Embrapa)
Receita 1: Pinhão Cozido Tradicional
O clássico que nunca sai de moda: pinhão cozido é quase um ritual.
Ingredientes
- 1 kg de pinhão cru, fresco
- Água suficiente para cobrir
- Sal grosso a gosto
Modo de Preparo
1. Lave bem os pinhões, retire as pontas mais duras e faça um corte na casca para acelerar o cozimento.
2. Em uma panela de pressão, coloque os pinhões, cubra com água e adicione sal grosso.
3. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Desligue, espere a pressão sair, escorra e sirva quente. Perfeito para petiscar com amigos.
Receita 2: Entrevero de Pinhão com Carne
Uma explosão de sabores: carne, pinhão e temperos juntos em uma panela.
Ingredientes
- 500 g de carne bovina (músculo ou patinho) em cubos
- 300 g de linguiça toscana sem pele em rodelas
- 500 g de pinhão cozido e descascado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne em fogo alto. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola, alho e pimentão até ficarem macios.
3. Acrescente a linguiça e deixe dourar levemente.
4. Junte o pinhão, a carne reservada, tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Sirva com pão fresco ou polenta.
Receita 3: Pinhão Doce com Mel e Canela
Para quem ama um docinho: a textura aveludada do pinhão combina perfeitamente com mel e canela.
Ingredientes
- 500 g de pinhão cozido e descascado
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspas de laranja (opcional)
Modo de Preparo
1. Amasse levemente os pinhões ainda mornos com um garfo.
2. Em uma tigela, misture o mel, a canela e as raspas de laranja.
3. Adicione o pinhão amassado, incorpore bem e sirva em taças individuais. Uma delícia para acompanhar um café forte.
Receita 4: Purê de Pinhão Cremoso
Um acompanhamento sofisticado e surpreendente, ideal para carnes assadas.
Ingredientes
- 600 g de pinhão cozido e descascado
- 1/2 xícara de leite (ou leite vegetal)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
1. Bata no processador o pinhão com o leite até formar um creme homogêneo.
2. Transfira para uma panela, acrescente a manteiga, ajuste o sal e tempere com noz-moscada.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Sirva como purê tradicional.
Receita 5: Chá de Pinhão Aromático
Que tal uma bebida para esquentar? Este chá traz aromas reconfortantes.
Ingredientes
- Casca de 10 pinhões lavada e cortada em pedaços
- 1 litro de água
- 1 pau de canela
- Mel a gosto
Modo de Preparo
1. Ferva a água com a casca do pinhão e a canela por 15 minutos.
2. Coe, adoce com mel e sirva bem quente. Ótimo para terminar uma roda de chimarrão.
Como a Termolar Acompanha Suas Receitas com Pinhão
A Termolar e o pinhão compartilham raízes profundas no Sul do Brasil — ambos são símbolos de tradição, qualidade e aconchego. Assim como o pinhão aquece os corações nas noites frias, Termolar garante que suas bebidas favoritas estejam sempre na temperatura ideal, tornando cada momento ainda mais especial.
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Com a Termolar ao seu lado, cada receita com pinhão se torna uma experiência ainda mais prazerosa, unindo sabor, tradição e conforto térmico.
Dicas para Armazenar e Servir Pinhão no Inverno
- Conserve os pinhões crus na geladeira, em recipiente fechado, por até 7 dias.
- Após cozidos, guarde em pote hermético e consuma em até 3 dias.
- Sirva ainda quentes, usando travessas que mantenham o calor, como as de cerâmica ou de inox.
Conclusão
O pinhão é muito mais do que um simples petisco: é cultura, história e sabor que aconchega. Com estas cinco receitas, você tem um guia completo para transformar noites frias em momentos especiais. E com Termolar ao seu lado, o conforto térmico está garantido, seja na cuia do chimarrão ou na garrafa térmica. Bom apetite e aproveite o melhor do inverno gaúcho!
Receita com Pinhão – Perguntas Frequentes
1. Posso reutilizar a casca do pinhão para chá mais de uma vez?
Sim, mas o sabor diminui a cada extração; recomendamos até duas vezes.
2. Como descascar o pinhão com mais facilidade?
Faça um corte na ponta antes de cozinhar e use uma colher para ajudar a soltar a casca.
3. O purê de pinhão pode ser congelado?
Sim, dura até 1 mês em freezer, desde que bem embalado.
4. Quanta água devo usar para cozinhar 1 kg de pinhão na panela comum?
Cubra os pinhões com pelo menos 2 dedos de água acima deles e ajuste durante o cozimento.
5. O chá de pinhão tem propriedades medicinais?
Ajuda na digestão e possui ação diurética leve, mas não substitui tratamentos médicos.