Quem nunca se perguntou: “Afinal, café é bom para saúde?” Esta é uma dúvida comum entre muitos brasileiros que adoram um bom cafezinho.
Neste artigo, vamos explorar as respostas para essa pergunta sobre se café é bom para saúde, trazendo informações valiosas fornecidas pela nutricionista esportiva funcional (CRN2 12075) e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Anne Porto Dalla Costa (@nutriannedallacosta e @do.nutricao). Vamos descobrir juntos os benefícios, as quantidades ideais e os possíveis malefícios do consumo de café.
Café é bom para Saúde! Confira os benefícios:
Melhora do Desempenho Mental
A cafeína presente no café é bem conhecida por seus efeitos positivos no desempenho mental. Ela pode melhorar a concentração, o foco, a memória e a velocidade de resposta. Quem nunca recorreu a um café para dar aquele up durante um dia de trabalho?
Estímulo Físico
Além de ajudar na mente, o café também é um excelente estimulante físico. A cafeína aumenta a energia e a resistência durante o exercício físico. Sabe aquele gás extra na academia? Pode ser graças ao cafezinho que você tomou antes de treinar. E tem mais: o café reduz a percepção de dor e esforço durante os treinos, ajudando você a ir mais longe.
Antioxidantes no Café
O café é uma fonte rica de antioxidantes, como os ácidos clorogênicos e os polifenóis. Esses compostos ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo, protegendo contra doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson, além de doenças cardiovasculares.
Métodos de Preparo e Seus Efeitos
Métodos com Filtro de Papel
Os métodos de preparo do café influenciam diretamente seus benefícios à saúde. Utilizar filtros de papel, por exemplo, pode reter mais compostos antioxidantes, tornando a bebida mais saudável.
Cafeteira Italiana e Prensa Francesa
Por outro lado, métodos como a cafeteira italiana e a prensa francesa, que não utilizam filtros, podem resultar em uma bebida com menos antioxidantes. Cada método tem suas particularidades, e a escolha pode influenciar o teor de cafeína e antioxidantes no seu café. Métodos de preparo que usam maior quantidade de café moído ou maior tempo de contato com a água podem resultar em maior teor de cafeína na bebida final.
Compostos Benéficos no Café
Cafeína
A cafeína é um dos componentes mais conhecidos do café. Ela melhora o estado de alerta, o desempenho cognitivo e físico. É amplamente utilizada na nutrição esportiva por seus efeitos na redução da percepção de dor e esforço durante treinos intensos.
Ácidos Clorogênicos e Polifenóis
Além da cafeína, o café contém ácidos clorogênicos e polifenóis, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esses compostos ajudam a regular o metabolismo da glicose e protegem o fígado.
Recomendações para Consumo de Café
Metabolizadores Rápidos de Cafeína
As recomendações de consumo de café podem variar conforme o perfil de saúde individual. Os metabolizadores rápidos de cafeína processam essa substância de forma eficiente e podem tolerar doses mais altas sem efeitos colaterais significativos. Para essas pessoas, é possível consumir cafeína até 6 horas antes de dormir sem prejuízos ao sono.
Metabolizadores Lentos de Cafeína
Já os metabolizadores lentos de cafeína são mais sensíveis aos efeitos da substância. Eles podem experimentar insônia, nervosismo e palpitações se consumirem grandes quantidades de café ou se tomarem tarde no dia. Para eles, recomenda-se evitar cafeína após as 14h.
Grupos Especiais
Gestantes e pessoas com patologias cardíacas ou pressão arterial elevada devem reduzir/evitar o consumo de cafeína. O consumo de cafeína durante a gravidez, por exemplo, pode aumentar o risco de aborto espontâneo, parto prematuro e baixo peso ao nascer.
Consumo Diário Ideal de Café
Os benefícios do café estão associados ao consumo moderado, geralmente definido como 3 xícaras por dia, o que equivale a cerca de 375 mL de café ou 400 mg de cafeína. Esse é o consumo ideal para aproveitar os benefícios sem exagerar.
Malefícios do Consumo Excessivo de Café
Consumir café em excesso pode trazer efeitos adversos, como insônia, nervosismo, tremores, problemas gastrointestinais, aumento da pressão arterial e desidratação. Durante a gravidez, o consumo excessivo de cafeína pode ser especialmente prejudicial.
Cafés Especiais e Seus Benefícios
Café Verde
O café verde, que não é torrado, mantém altos níveis de ácido clorogênico, um potente antioxidante. Esse tipo de café pode ajudar na redução da pressão arterial e no controle da glicemia.
Café com Superfoods
Além do café comum, existem variedades enriquecidas com superalimentos como maca peruana, cúrcuma, cacau em pó e spirulina. Esses ingredientes adicionais podem potencializar os benefícios antioxidantes e oferecer outras vantagens, como aumento de energia e melhora da função cognitiva.
Como Mudar Sua Experiência Com Café
Já descobrimos que o café pode ser um grande aliado da saúde quando consumido moderadamente. Ele oferece benefícios para o desempenho mental e físico, além de ser uma rica fonte de antioxidantes. Para tornar essa experiência ainda melhor, tomar café sempre quentinho em um copo térmico café e garrafa térmica café é essencial.
Em 03/11/2022, a Termolar, juntamente com especialistas em cafés especiais da William & Sons Coffee Co., iniciou um desenvolvimento inovador. Utilizando a metodologia do Design Thinking, mapeamos a jornada do usuário, desenhamos mais de 20 possibilidades de produto, prototipamos 9 modelos, testamos e aprimoramos cada detalhe.
Mais de um ano depois, lançamos com orgulho o Copo Térmico T0311 com a tecnologia Soft 360°, patenteada pela Termolar. Esse copo térmico é o resultado de um trabalho colaborativo entre duas marcas especialistas, projetado para transformar e inspirar sua experiência com café.
Não importa se você prefere um café gelado, expresso ou verde. O Copo Térmico T0311 proporciona uma experiência 360° que irá transformar, inspirar e servir o melhor café do seu dia.
Termolar, tudo que é bom dura mais!
FAQs
1. O café pode causar insônia?
Sim, especialmente em pessoas que são metabolizadores lentos de cafeína. É recomendado evitar o consumo de café após as 14h para evitar problemas de sono.
2. Qual é a quantidade ideal de café por dia?
O consumo ideal é de até 3 xícaras por dia, o que equivale a cerca de 375 ml de café ou 400 mg de cafeína.
3. O café verde é melhor que o café torrado?
O café verde tem altos níveis de ácido clorogênico, um potente antioxidante, que pode oferecer benefícios adicionais como redução da pressão arterial.
4. Quais são os efeitos adversos do consumo excessivo de café?
O consumo excessivo de café pode causar insônia, nervosismo, tremores, problemas gastrointestinais e aumento da pressão arterial.
5. Métodos de preparo do café influenciam seus benefícios?
Sim, métodos de preparo como o uso de filtros de papel podem reter mais antioxidantes, enquanto métodos como a cafeteira italiana podem resultar em menos antioxidantes na bebida final.